Bodega Karretània
Quan el vi és raïm. Un viatge a través de les varietats autòctones de Mallorca.
Unsere Weinberge
Die Weinberge befinden sich in den Gemeinden Consejo und Santa Maria del Camí im Zentrum von Mallorca. Die Rebstöcke werden auf einem Boden mit lehmiger Textur und guter Drainagekapazität gepflanzt, der mit Kieselsteinen, Schotter und Geröll durchsetzt ist. Zwischen den Rebzeilen werden in unregelmäßigen Abständen Pflanzen gepflanzt, die die einheimische Vegetation respektieren, um die Nährstoffe und die Textur des Bodens sowie seine mikrobiologische Aktivität zu verbessern.
Die etwa 10 Hektar Weinberge, die von der Kellerei selbst bewirtschaftet werden, werden biologisch angebaut. Die angebauten Sorten sind Premsal, Giró, Malvasia, Callet, Manto negro und Escursac. Die Trauben werden von Hand in 10-kg-Kisten geerntet, wobei die besten Trauben auf dem Feld sorgfältig ausgewählt werden.