Projecte Terra, un reflex honest de la varietat i l’origen.
Premsal
Vi blanc elaborat amb la varietat autòctona Premsal 100%. Expressa aromes afruitades amb notes cremoses que resulten de la seva fermentació amb pell i la seva criança d’una part en barriques de roure francès.
Giro
Vi blanc elaborat amb la varietat Giró i Malvasia de Banyalbufar. De color groc daurat, net i brillant. Presenta aromes a fruita fresca tropical, com la pinya i el mango, amb notes cítriques.
Malvasia
Vi blanc elaborat amb la varietat autòctona Malvesia de Banyalbufar (plantada en ConselI), que respecta les característiques de la varietat. Vi nítid i de color groc pàl·lid i rivet verdós. Pot presentar precipitació al no estar estabilitzat i només realitzar-se un filtrat lleuger.
Manto negro
Vi negre elaborat únicament amb la varietat autòctona Mantell Negre. De capa mitjana lleugera amb color cirera i rivet acerat. Presenta notes de fruita vermella, vainilla, cacau i fruita seca. En boca és amable i envolupant, amb tanins suaus, reflex del caràcter propi del Mediterrani.
Callet
Vi negre elaborat únicament amb la varietat autòctona Callet. De capa lleugera amb color vermell cirera i rivet violaceo. Amb notes de fruits vermells i silvestres, resultat d’una acurada fermentació amb raïm sencer. En boca reflecteix caràcter subtil i agradable, amb predomini de records a fruita i un final de boca curt i agradable que convida a beure.
Escursac
Vi negre elaborat amb la varietat autòctona Escursac i una aportació de callet i syrah. De capa lleugera amb color vermell cirera i rivet porpra, de capa mitjana i molt brillant. Amb notes de fruits vermells i fruites de tardor, acompanyat d’aromes de flors liles i unes notes dolces de cirera confitada. En un altre pla apareixen notes de llaminadures de fruites del bosc ensucrades i núvols dolços.
Si no és ara, serà Suara:
Rosat
Vi rosat elaborat amb les varietats Syrah, Merlot, Callet i Mantell Negre. De color pell de ceba amb tonalitats violàceas. Pàl·lid. En boca és amable, llaminer, intens i envolupant.
Cabernet
Vi negre elaborat amb la varietat Cabernet Sauvignon. De capa mitjana lleugera amb color cirera picota i rivet de tons grisencs. En boca és amable, elegant, amb caràcter vellutat, i equilibrat.