Celler
La fermentació es realitza en dipòsits de petit volum, entre 300 i 5.000 litres de capacitat. Cada varietat s’elabora per separat, i de cadascuna se n’obtenen edicions limitades de màxim 2.000 botelles per anyada. En cas d’envellir el vi, s’utilitzen barriques de roure francès de gra fi i torrat lleuger.
L’elaboració està centrada en obtenir vins ecològics joves o amb una lleugera criança, frescos, de pas lleuger, fàcils de beure, amables, i que reflexen el caràcter insular i mediterrani.