Bodega
La fermentación se realiza en depósitos de pequeño volumen, entre 300 y 5.000 litros de capacidad. Cada variedad se elabora por separado, y de cada una se obtienen ediciones limitadas de máximo 2.000 botellas por añada. En caso de envejecer el vino, se utilizan barricas de roble francés de grano fino y tueste ligero.
La elaboración está centrada en obtener vinos ecológicos jóvenes o con una ligera crianza, frescos, de paso ligero, fáciles de beber, amables, y que reflejan el carácter insular y mediterráneo.