Bodega Karretània
Quan el vi és raïm. Un viatge a través de les varietats autòctones de Mallorca.
Les nostres vinyes
Les vinyes es troben en els municipis de Consell i de Santa Maria del Camí, al centre de Mallorca. Els ceps estan plantats en un sòl de textura franco argilosa i bona capacitat de drenatge, de canto rodat, de grava i còdol. Entre les fileres de vinyes, es sembra coberta vegetal en files aleternes i es respecte la vegetació autòctona a les altres, a fi de millorar la nutrició i textura del sòl, així com la seva activitat microbiològica.
Les prop de 10 hectàrees de vinyes, de producció pròpia, es cultiven en agricultura ecològica. Les varietats que s’hi cultiven són la Premsal, la Giró, la Malvasia, la Callet, la Manto negro i l’Escursac. La verema és manual, en caixes de 10 kg, seleccionant curosament en el camp, els millors raïms.