Rodamon
Los olivos familiares de las cuales se obtiene el aceite se encuentran en el municipio de Consejo. Estas fueron plantadas en 2004 y se dispone de las variedades aceptadas en la D.O. Aceite de Mallorca: arbequina y picual. Son cultivadas en agricultura ecológica y con cubierta vegetal permanente. La recolección se realiza a principios de noviembre, cuando las olivas inician su cambio de color, para obtener un aceite afrutado.
La parcela de olivos dónde se obtienen nuestras aceitunas fue plantada el año 2004 en la finca conocida cómo s’Olivar Espés. Se encuentra ubicada en el municipio de Consell, en un terreno arcilloso y pedregoso, de origen aluvial y elevada profundidad que favorecen el correcto desarrollo de los arboles.